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Ingredientes del Ceviche Peruano

El ceviche es un plato típico de la cocina peruana, muy exitoso, y su sabor se ha extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche desde las mas simples hasta unas mas complejas sin embargo en este post te enseñaremos a preparar el ceviche peruano clásico el cual tiene pocos ingredientes en su preparación.

Muchas personas disfrutan el ceviche o el cebiche solo, pero también puedes combinarlo con ricas decoraciones. En este caso, usamos batatas, maíz tierno y algunas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a que pruebes y aprendas a hacer ceviche peruano con ingredientes que los puedes encontrar en casa apto para todos los niveles de una manera sencilla y fácil de entender.

Ceviche Ingredientes

  • 1 pizca de pimienta
  • 1 kilogramo de pescado de tu eleccion
  • 1 cebolla cortada en julianas (tiras largas)
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 Ají amarillo picado
  • 1 Aji limo picado (opcional – solo para decorar)
  • 12 limones
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pescado

Para acompañar

  • 2 maíz tierno sancochado
  • 2 Camote sancochado
  • 1 lechuga

Como preparar ceviche de pescado peruano

Para hacer un ceviche peruano lo primero que debes hacer es exprimir 12 limones para extraer su jugo, que se guarda para su uso posterior. Luego corta el pescado en trozos de aproximadamente 3 cm. Coloca estos trozos en el recipiente que usarás para guardar los platos.

Mezclar el pescado con pimiento amarillo picado, caldo de pescado y cilantro. También agregue cebolla rallada y ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se macere y absorba todos los sabores.

Condimente con sal y pimienta y coloque las batatas cocidas, la lechuga y el maíz dulce cocido en un lado del plato.

Luego, vierte el jugo de limón en el plato y deja que todo cubra. Finalmente, corta una rodaja de pimiento rojo como guarnición.

Ponlo en el frigorífico para que se enfríe, porque es un plato frío. El ceviche peruano es un aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con arroz de camarones o un delicioso salmón con pasta de camarones.

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