{"id":4943,"date":"2022-03-09T19:06:33","date_gmt":"2022-03-09T19:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.incamachupicchutours.com\/blog\/?p=4943"},"modified":"2025-04-11T16:55:27","modified_gmt":"2025-04-11T16:55:27","slug":"platos-tipicos-de-arequipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.incamachupicchutours.com\/blog\/es\/platos-tipicos-de-arequipa","title":{"rendered":"Platos tipicos de Arequipa"},"content":{"rendered":"\n

Arequipa<\/strong> o popularmente tambi\u00e9n conocida como \u00bbLa ciudad blanca\u00bb<\/strong> es una de las ciudades mas conocidas del Peru debido a su gran gastronom\u00eda, aqui te mostraremos los mejores platos tipicos de arequipa.<\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o que pasa son m\u00e1s los turistas que llegan a la ciudad blanca de arequipa, la regi\u00f3n sure\u00f1a rodeada de grandes volcanes, y gran atrayente por su arquitectura al estilo colonial.<\/p>\n\n\n\n

Conocer la cultura local o visitar el ca\u00f1\u00f3n del colca es una de las mejores cosas que cualquier local te mencionara realizar al pisar tierras Arequipe\u00f1as.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Un detalle a destacar, es que los arequipe\u00f1os se sienten muy orgullosos de su regi\u00f3n, especialmente por su cultura local, incluso algunos de sus paisanos mencionan en forma de broma que se deber\u00eda requerir un pasaporte para ingresar a dicha zona.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\"platos<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"platos<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Mejores cosas para comer en Arequipa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una de las mejores maneras de conocer la cultura de una regi\u00f3n, es a trav\u00e9s del est\u00f3mago, as\u00ed que \u00bfPor qu\u00e9 no probar la comida y bebida local?<\/em><\/p>\n\n\n\n

1. Ocopa<\/strong> Arequipe\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

Es algo similar a otro popular plato de origen peruano, el cual conocemos como \u00bbPapa a la Huancaina\u00bb.<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este aperitivo se caracteriza por ser elaborado con papa cubierta de salsa picante, sirvi\u00e9ndose como un plato fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

La salsa que se emplea es una mezcla entre aj\u00ed, ajo, cebolla, man\u00ed, leche, huacatay, queso y galletas de soda.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, este es uno de los platos estrellas de la regi\u00f3n (A pesar de ser una raci\u00f3n muy peque\u00f1a).<\/p>\n\n\n

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\"platos-tipicos-de-arequipa\"<\/figure><\/div>\n\n\n

2.    Escribano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al hablar de esta receta podemos deducir que es una versi\u00f3n arequipe\u00f1a de una ensalada integrada con papas, su nombre puede traducirse como \u00bbSecretario judicial\u00bb<\/em><\/strong>.<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan algunas historias, se dice que este plato fue inspirado en abogados y secretarios de Arequipa, los cuales luego de tediosas reuniones y mucho trabajo, mezclaban de forma accidental las papas, tomates y pimientos rocoto.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

3.    Soltero de queso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es posiblemente un plato bastante sencillo el cual est\u00e1 integrado con verduras, se trata de una ensalada popular servida en las cenas de la regi\u00f3n sure\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una ensalada que conlleva rodajas de papa previamente hervidas y mezcladas con queso, hierbas y ciertas verduras frescas tal como lo es el tomate, pimiento, rocoto y la cebolla.<\/p>\n\n\n

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\"soltero-queso\"<\/figure><\/div>\n\n\n

4.    Rocoto relleno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si viajas a Arequipa, vas a darte cuenta que el rocoto relleno es un plato emblem\u00e1tico en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un pimiento relleno, solo que seg\u00fan las preferencias del comensal puede ser dulce o picante.<\/p>\n\n\n\n

Estos se cuecen en el agua junto con un poquito de vinagre para procurar eliminar o reducir un poco la cantidad de picante que tiene.<\/p>\n\n\n\n

Se rellenan com\u00fanmente de carne, crema, nueces y mantequilla, adicional a ello, se coloca una rodaja de queso encima.<\/p>\n\n\n

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\"rocoto-relleno\"<\/figure><\/div>\n\n\n

5.    Adobo arequipe\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cuando hablamos de adobo, debes saber que se trata de una especie de carne cruda la cual es marinada en vinagre y especias.<\/p>\n\n\n\n

Inicialmente puede llegar a tomar el concepto de bebida ancestral andina, hecha de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Este plato lleva comino, ajo y algunas especias que mejoran totalmente el sabor.<\/p>\n\n\n\n

\"adobo-arequipe\u00f1o\"<\/figure>\n\n\n\n

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El Misti<\/a><\/strong><\/p>\n\n

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